Valérie Guillet a suivi des études de langues (Paris X-Nanterre), puis obtenu un   DNSEP aux Beaux-Arts de Brest. 

Très imprégnée de la personnalité de son grand-père bigouden, brittophone et   collecteur de contes, elle oscille constamment entre l'écriture et le dessin   qu'elle explore sous plusieurs formes : dessin, estampe, livre d'artiste, installation, vidéo, théâtre de papier... et dans lesquels la figure animale se taille la part belle.  

Expériences qu'elle prolonge avec d'autres, au travers d'ateliers où s'invitent des thèmes qui lui tiennent à cœur comme le rapport au vivant, à l'histoire, au quotidien...